@ Natur Emul Pulver (500g)
Sosa
Natur Emul
Lagerbestand:
⬤
Herstellernummer:
48645
Produktnummer:
2880081
EAN:
8414933005940
Hersteller:
Sosa
Gewicht:
0.5 kg
Beschreibung
Produktinformationen " @ Natur Emul Pulver (500g)"
Eigenschaften: Feuchtigkeitsspendend, Stabilisator und Emulgator, Fettersatz
Zubereitung: direkt verwenden, kalt oder warm, unter Rühren hinzufügen
Anwendung: Ideal für Ganache, Biskuit, Mousse und jede Art von Emulsion
Anmerkung: leicht gelbliches Pulver. Teilweise fettlöslich, sehr gut in Flüssigkeiten löslich.
Verwendung: dient als Ersatz für die emulgierende Wirkung des Eigelbs, ohne Geschmack einzubringen und ermöglicht eine Emulgierung ohne Verwendung von tierischem Eiweiß
Dosierung 2-15g/kg
Ballaststoff aus pulverisierten Zitrusfrüchten mit Xanthan.
| Bio: | Nein |
|---|---|
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Nein |
Hersteller
Sosa
Sosa