Entdecke exklusive Produkte von Pavoni
Wir haben Stärke und Flexibilität kombiniert, um ein Werkzeug zu schaffen, das wirklich den Unterschied macht. Fiberform-Formen sind die intelligente Antwort für alle, die mit absoluter Leidenschaft und Präzision arbeiten. Sie bestehen aus Silikon, das mit hochfesten technischen Fasern verstärkt ist, und passen sich auf natürliche Weise jeder Verarbeitungsphase an - vom Einfrieren bis zum Backen - und bewahren dabei stets die höchste Integrität und Qualität des Ergebnisses. Sie sind in 7 ikonischen Formen im professionellen Format 600×400 mm erhältlich und so konzipiert, dass sie sich selbst in die intensivsten Produktionsabläufe effizient integrieren lassen und eine gleichbleibende Leistung und makellose Ästhetik gewährleisten. Ändert sich die Temperatur? Die Leistung bleibt.
Pavoni Bestseller
Unsere absoluten Must-Haves
Alleinstellungsmerkmale
Das macht die Produkte von Pavoni einzigartig
Fiberform gewährleistet eine präzise Entformung, die keine Trennmittel erfordert.
Fiberform kann bei Temperaturen von -40°C bis +250°C eingesetzt werden, von extremer Kälte bis zu großer Hitze, ohne die Kontrolle über die Zubereitung zu verlieren.
Fiberform ist so konzipiert, dass es problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden kann, was es auch für die intensivsten Produktionsumgebungen ideal macht.
Fiberform garantiert eine gleichbleibende Leistung über einen längeren Zeitraum, auch bei Dauerbelastung.
Die Kunst der perfekten Tarte meistern
Verwandeln Sie Ihre Tarte-Kreationen in wahre Kunstwerke mit dem innovativen Progetto Crostate, entwickelt von Pavoni in Zusammenarbeit mit dem Meisterpatissier Gianluca Fusto. Verabschieden Sie sich von eingesunkenen Rändern, Luftblasen und ungleichmäßigem Backen.
Unsere hochwertigen mikroperforierten Edelstahlringe bieten während des Backvorgangs perfekten Halt und ermöglichen gleichzeitig das Entweichen von Dampf – für ein gleichmäßiges Backergebnis mit einer goldbraunen, makellosen Oberfläche. In Kombination mit unseren FOROSIL mikroperforierten Silikonmatten garantieren sie eine perfekte Backqualität und ein müheloses Herauslösen der Gebäckstücke.
Erhältlich in einer beeindruckenden Vielfalt an Formen – von klassischen runden und ovalen Varianten bis hin zu modernen geometrischen Profilen – ist Progetto Crostate das ultimative System für perfekte Patisserie-Ergebnisse. Bringen Sie Ihre Auslage auf ein neues Niveau.
Kompromisslose Temperaturkontrolle für den sicheren Lebensmitteltransport
Wenn der Ruf Ihrer Küche unterwegs ist, müssen Ihre Speisen genau so ankommen, wie sie zubereitet wurden. Die Termobox-Serie von Pavoni ist die ultimative Isolierlösung für Catering und anspruchsvolle professionelle Gastronomiebetriebe.
Gefertigt aus leistungsstarkem, umweltfreundlichem expandiertem Polypropylen (EPP), sind diese ultraleichten Transportbehälter besonders stoßfest und für den intensiven gewerblichen Einsatz ausgelegt.
Termobox gewährleistet die Einhaltung sicherer Temperaturen – hält kalte Speisen über Stunden unter 4 °C und warme Speisen über 65 °C während des Transports.
Die vielseitigen Ausführungen umfassen unter anderem Toploader für GN-Behälter, Frontloader für Bäckereikisten sowie intelligente Boxen mit Unterteilungen für Einzelportionen mit unterschiedlichen Temperaturanforderungen. Dank des einzigartigen stapelbaren Designs schützt Termobox nicht nur die Lebensmittelsicherheit, sondern optimiert auch die Lager- und Transportkapazität.
Sicher, nachhaltig und konsequent professionell.
Automatisieren Sie Ihre Handwerkskunst ohne Kompromisse
Steigern Sie Ihre Produktionskapazität und bewahren Sie gleichzeitig die Qualität handwerklicher Herstellung. Die professionelle Maschinenlinie von Pavoni Italia wird in Italien gefertigt, ist für höchste Belastbarkeit konzipiert und wurde gemeinsam mit den Fachleuten entwickelt, die täglich damit arbeiten.
Beschleunigen Sie Ihre Arbeitsabläufe mit der Cookmatic – Ihrer optimalen Lösung für die Herstellung perfekt gleichmäßiger süßer, herzhafter und sogar glutenfreier Tarteböden in kürzester Zeit.
Erreichen Sie höchste Dosierpräzision mit der Dosiplus Pro: Dank programmierbarer Geschwindigkeiten und Anti-Tropf-Technologie eignet sie sich ideal für Teige, Ganaches und Pralinenmassen.
Für sauberes und verlustfreies Portionieren sorgt der Lira-Drahtschneider, der mühelos durch feste Massen, weiche Nougatmassen und kleine Gebäckspezialitäten schneidet – mit perfekter mechanischer Präzision.
Vervollständigen Sie Ihr Produktionslabor mit der kompakten Minitemper für kontinuierliches Temperieren von Schokolade sowie dem Glass-Ice-Dispenser für eine schnelle und makellose Glasurverarbeitung.
Investieren Sie in Maschinen, die genauso zuverlässig arbeiten wie Sie selbst.
Geschichte
Die Geschichte hinter Pavoni Italia
Mit 45 Jahren Innovation in der Konditorei und im Catering hat Pavoni Italia über 7.000 maßgeschneiderte Lösungen für mehr als 20.000 Profis weltweit entwickelt. 75 % unseres Geschäfts werden in Europa, den USA und darüber hinaus abgewickelt. Wir sind stolz darauf, dass wir Made in Italy sind und Stil, Qualität und Kreativität in jede Küche bringen.
Verwendung
Cooking performance
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FAQ
Häufig gestellte Fragen