Trehalose Pulver (700g)
Sosa
100% Trehalose
Trehalosa
Lagerbestand:
⬤
Herstellernummer:
48687
Produktnummer:
2885101
EAN:
8414933005742
Hersteller:
Sosa
Gewicht:
0.7 kg
Beschreibung
Produktinformationen "Trehalose Pulver (700g)"
100% Trehalose, aus Tapiokastärke gewonnen. Füllstoff. Schützt und verhindert das Austrocknen der Membrane und Proteine beim Einfrieren.
Bildet eine schützende Barriere gegen Feuchtigkeit in Erzeugnissen wie Joghurt mit Biskuit im Inneren.
Zubereitung: Verwenden Sie 10-30%anstatt Zucker. Beispielsweise bei Schaumgebäck kann bis zu 100% Zucker ersetzt werden.
Anwendung: In allen Zubereitungen auf Wasserbasis anwendbar, auch auf solche mit hohem Fettgehalt
Doesierung 100-300g /kg
| Bio: | Nein |
|---|---|
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Nein |
Hersteller
Sosa
Sosa