Sojalecithin Pulver (400g)
Sosa
Emulgator
Lecitina de soja en polvo
Lagerbestand:
⬤
Herstellernummer:
48644
Produktnummer:
2880004
EAN:
8414933006350
Hersteller:
Sosa
Gewicht:
0.4 kg
Beschreibung
Produktinformationen "Sojalecithin Pulver (400g)"
Eigenschaften: Emulgator aus Sojabohnen. Belüftungsmittel für Fette und stabile Emulsionen. In extrem hohen Dosen entwickelt es Geschmack.
Zubereitung: Kalt vermischen und durch Mixen Luft einrühren (aufschäumen)
Anwendung: als Emulgator in Schokoladen und fettreichen Zubereitungen
Anmerkungen: Schwierig in der Kombination mit Alkohol und einigen Teesorten
Dosierung: 5-8g/l
Verwendung: Schäume, Speiseeis
| Bio: | Nein |
|---|---|
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Nein |
Hersteller
Sosa
Sosa