Pektin NH (500g)
Sosa
Fruit pectin NH
Lagerbestand:
⬤
Herstellernummer:
48667
Produktnummer:
2880072
EAN:
8414933006244
Hersteller:
Sosa
Gewicht:
0.5 kg
Beschreibung
Produktinformationen "Pektin NH (500g)"
Fruchtpektin, amidiertes Pektin.
Eigenschaften: dosiertes Pektin ML mit hemmenden Salzen
Zubereitung: mit Zucker vermischen, zum Kochen bringen und in die Säure geben.
Anwendung: PH 3,5-3,7 Mindestens 40% Zucker- und Säurezusatz
Anmerkung: langsames Gelieren. Endültige Wirkung innerhalb 24 Stunden sichtbar. Thermoreversibles Gelee, fest glänzend und elastisch. Ideal zum Einfrieren und Auftauen.
Verwendung: Fruchtkuvertüren, gelierte Früchte, Marmeladen und nicht konventionelle Frauchtaufstriche, bei denen die Anwendung von Säure kein Nachteil ist.
Dosierung:
Nappage 8-20 g/kg
Fruchtaufstrich (+Zitronensäure) 30-40g/kg
| Bio: | Nein |
|---|---|
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Nein |
Hersteller
Sosa
Sosa