Metil-Gel (300g)
Sosa
Methylzellulose
Metilgel
Lagerbestand:
⬤
Herstellernummer:
38818
Produktnummer:
2880021
EAN:
8414933570189
Hersteller:
Sosa
Gewicht:
0.3 kg
Beschreibung
Produktinformationen "Metil-Gel (300g)"
Dieses Geliermittel wird aus pflanzlicher Cellulose extrahiert.
Eigenschaften: Geliert bei Hitze.
Zubereitung: Kalt mischen, kräftig rühren und auf 4°C herunterkühlen, damit sich das Wasser an die Cellulose anlagern kann. Dann eine Temperatur zwischen 40°C und 60°C wählen. Wenn das Produkt abkühlt, verliert es die Gelierfähigkeit und verflüssigt sich.
Dosierung:
Schaumbildung 15/L (heiß)
Gelieren 20g/l (heiß)
Eindicken 20g/l (kalt)
Klebewirkung 30g/l (heiß)
Anmerkung: Gefrierbeständig
| Bio: | Nein |
|---|---|
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Nein |
Hersteller
Sosa
Sosa