PROFESSIONELLE FORMEN FÜR PERFEKTE KREATIONEN
Silikomart zählt zu den führenden Herstellern hochwertiger Silikonformen für die professionelle Patisserie, Chocolaterie und Gastronomie. Die in Italien entwickelten Formen überzeugen durch innovative Designs, präzise Verarbeitung und langlebiges Platinum-Silikon.
Bei Confis Express finden Sie eine große Auswahl an Silikomart Formen für moderne Desserts, Torten, Pralinen, Mousses und Eis. Ob klassische Backformen oder außergewöhnliche 3D-Designs – mit Silikomart gelingen kreative Ideen in professioneller Qualität.
Silikomart Bestseller
Unsere absoluten Must-Haves
Alleinstellungsmerkmale
Das macht die Produkte von Silikomart einzigartig
Von eleganten Törtchen über moderne Entremets bis hin zu außergewöhnlichen 3D-Desserts – Silikomart entwickelt Formen, die neue Möglichkeiten für kreative Präsentationen schaffen
Die Formen bestehen aus lebensmittelechtem Platinum-Silikon und überzeugen durch ihre Flexibilität, Formstabilität und lange Lebensdauer. Sie sind für Backofen, Schockfroster und Tiefkühlung geeignet und ermöglichen ein müheloses Entformen
Feine Details, saubere Kanten und gleichmäßige Formen sorgen dafür, dass jede Kreation professionell aussieht – unabhängig davon, ob Sie in der Konditorei, Gastronomie oder zu Hause arbeiten
Viele Silikomart Formen entstehen in Zusammenarbeit mit renommierten Konditoren und passen perfekt zu den Anforderungen der modernen Dessertküche
KREATIVITÄT OHNE GRENZEN
"Eine außergewöhnliche Kreation beginnt immer mit den richtigen Werkzeugen. Silikomart gibt uns die Freiheit, Formen und Texturen zu entwickeln, die unsere Gäste überraschen."
QUALITÄT, AUF DIE SICH PROFIS VERLASSEN
Inspiration für Ihre Backstube
Geschichte
Die Geschichte von Silikomart
Seit der Gründung im Jahr 2002 steht Silikomart für Innovation, Qualität und italienisches Design in der Welt der professionellen Patisserie. Was als Hersteller hochwertiger Silikonformen begann, hat sich zu einer international anerkannten Marke entwickelt, die Konditoren, Chocolatiers, Bäcker und Gastronomen mit innovativen Formen für Desserts, Schokolade und Backwaren unterstützt. Durch die Kombination aus modernster Fertigungstechnologie, hochwertigem Platinum-Silikon und kreativer Produktentwicklung setzt Silikomart kontinuierlich neue Maßstäbe für professionelle Back- und Dessertformen.
Internationale Präsenz: Italienisches Design begeistert Profis weltweit
Innovation für die moderne Patisserie
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FAQ
Häufig gestellte Fragen
Was zeichnet Silikomart-Silikonbackformen aus und für welche Temperaturen sind sie geeignet?
Silikomart-Formen bestehen zu 100 % aus lebensmittelechtem Platin-Flüssigsilikon (LSR), zertifiziert nach FDA- und CE-Normen. Vollständig in Italien gefertigt, sind sie geruchs- und geschmacksneutral und extrem formstabil. Die Temperaturbeständigkeit reicht von -60 °C bis +230 °C – ideal für Backofen, Mikrowelle (ohne Crisp), Kühlschrank und Tiefkühler. Ein Wechsel direkt vom Froster in den Ofen erfolgt ohne Verzug. Die Formen garantieren bis zu 3.000 Back- oder Frostzyklen ohne Qualitätsverlust. Auch die Farbe des Silikons hat keinerlei Einfluss auf die Backleistung. Set-Zubehör aus Kunststoff ist nur für die Kaltanwendung gedacht. Eine Ausnahme bilden mikroperforierte Tarteringe, die bis 180 °C hitzebeständig sind. Pralinenformen aus festem PETG sind bis 55 °C ausgelegt und nicht ofenfest.
Wie gelingt die perfekte Anwendung beim Backen, Frosten und Entformen?
Dank der natürlichen Antihaftwirkung genügt ein hauchdünnes Einfetten vor dem Erstgebrauch; danach ist kein Fett nötig. Teig oder Mousse gleichmäßig einfüllen, filigrane Reliefs sorgfältig andrücken und die Form kurz leicht auf die Arbeitsplatte klopfen, um Luftbläschen zu entfernen. Bei Modellen mit dem patentierten Safe Ring diesen vorab für maximale Stabilität einsetzen. Für makellose Kanten ist der Entformungszeitpunkt entscheidend: Gebackene Kuchen erst nach dem vollständigen Erkalten stürzen. Kalte Desserts, Eistorten oder Mousse-Kreationen müssen komplett durchgefroren sein, bevor die flexible Silikonform behutsam von den Rändern abgerollt wird.
Exklusive Rezeptideen liegen jeder Form bei.
Wie werden die Formen richtig gereinigt und gepflegt?
Die Formen lassen sich mühelos per Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel oder in der Spülmaschine reinigen. Für maximale Langlebigkeit sollte der pH-Wert zwischen 5 und 10 liegen. Scheuerschwämme, aggressive Fettlöser sowie Klarspüler und Maschinendeos sollten vermieden werden. Zur schnellen, kalkfleckenfreien Trocknung kann die Form für 10 Minuten bei 100 °C in den Backofen gegeben werden. Scharfe Messer, Gabeln oder Metallspatel dürfen keinesfalls in der Form verwendet werden, um die feine Oberfläche nicht zu beschädigen. Zudem darf das Material niemals mit direkten Hitzequellen wie Ceranfeldern, offenen Gasflammen oder der Grillfunktion des Ofens in Berührung kommen.
Warum entstehen weiße Flecken oder Gerüche und wie behebt man sie?
Da Silikon mikroskopisch minimal porös ist, kann es Fette wie Kakaobutter oder Butter binden, die nach dem Spülen als weißlicher Schleier oder kleine Punkte austreten. Dies ist absolut unschädlich und kein Materialmangel. Zur Beseitigung die Backform einfach wenige Minuten in kochendes Wasser legen bzw. auskochen, um das Fett rückstandslos zu lösen. Sollte das Silikon durch stark aromatisierte Lebensmittel oder Lagerung Fremdgerüche angenommen haben, lässt es sich thermisch regenerieren: Die leere, trockene Form etwa 60 Minuten bei 220 °C in den vorgeheizten Ofen stellen. Durch dieses Ausdampfen werden gebundene Moleküle vollständig neutralisiert und die Form ist wieder geruchsrein.
