Selmi
Perfekte Schokoladenverarbeitung mit Selmi
Selmi Maschinen und Ausstattungen für die Schokoladenverarbeitung sind eine Benchmark in der Branche. Es spielt hierbei keine Rolle, ob handwerkliche oder industrielle Verarbeitung in all ihren Varianten.
Mit den Maschinen ist es möglich, eine Vielzahl von Produkten herzustellen:
- Trüffel, Riegel oder doch Bean-to-Bar
- handgegossene Pralinen oder Schnittpralinen mit Überzug
- gefüllte oder mit Streugut dekorierte Schokoladentafel
Jeder Chocolatier kann seinem Geschmack und seiner Phantasie bei der Entwicklung eines Produktes freien Lauf lassen.
Für jeden Bedarf gibt es die passende Maschine.
Alleinstellungsmerkmale
Vorteile einer SELMI Temperiermaschine
Keine unnötigen Schritte, alles auf einen Blick
Mit unserem eigenen Team an Technikern und Serviceberatern können wir Zeitnah für alle technischen Probleme eine Lösung finden
Eine exakte Temperaturführung sorgt für ein perfektes Ergebnis. Stellen sie ihre Temperaturen auf die erste Nachkommastelle ein.
Mit dem Start der Temperierung ist die Kuverture in 15 Minuten Einsatzbereit und kann über Stunden genutzt werden. Keine Zeitverluste oder neue Anläufe, wenn im laufenden Betrieb Figuren gegossen werden
Geschichte
Selmi und die Leidenschaft für Schokolade
Es gibt Unternehmen, die produzieren – und Unternehmen, die erschaffen und Trends setzen. Sie sind diejenigen, die Bewunderung und Nachahmung hervorrufen. Doch sie verbergen ihre Geheimnisse nicht, denn wenn der Markt sie einholt, sind sie bereits in die Zukunft gezogen.
SELMI schafft nicht nur eine anwenderfreundliche Technologie, sondern macht sie sogar zu einem „Freund“. Das heißt: nah, praktisch, flexibel, einfach zu bedienen, langlebig und ästhetisch eindrucksvoll.
Seit den 1960er Jahren ist SELMI die Referenzadresse für Maschinen und Anlagen zur Verarbeitung von Schokolade in all ihren Formen: Pralinen, Tafeln, Trüffel, Schokoladensnacks, Schokolade von der Bohne bis zur Tafel, Schokoladendragees, handwerkliche Brotaufstriche und vieles mehr.
Der neue Hauptsitz des Unternehmens in Bra, der sich über rund 20.000 Quadratmeter erstreckt, ist das neue Zentrum, um zu verstehen, wie tief die „Schokoladenkultur“ im Unternehmen verwurzelt ist und welche Leidenschaft die Familie und das gesamte Unternehmensteam antreibt.
Temperiermaschine „Color Ex“
- Temperiert 12 kg Schokolade in ca. 8 Minuten
- Strombedarf: 1 kW – 16 A – 5 polig
- Inklusive beheiztem und abnehmbarem Rütteltisch
- Ausbaubare Förderschnecke zur einfachen Reinigung
Stelle jetzt deine Anfrage für eine persönliche Beratung und ein individuelles Angebot.
Temperiermaschine „Plus Ex“
- Temperiert 24 kg Schokolade in ca. 15 Minuten
- Strombedarf: 1,6 kW – 16 A – 5 polig
- Inklusive beheiztem und abnehmbarem Rütteltisch
- Ausbaubare Förderschnecke zur einfachen Reinigung
- Viele Ergänzungen wie z. B. Überzugsband, Tunnel oder Dossiersysteme erhältlich
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Set „Plus Ex + RS200“
- Plus Ex im Set mit dem Überzugsband RS200
- Strombedarf: 0,5 kW – 16 A – 3 polig
- Gebläse höhenverstellbar
- Nachrüstung mit optionalen Systemen für Füße oder Teilüberzug möglich
- Elektrische Regelung der Geschwindigkeit und Gebläseintensität
- Platzsparend durch Klappmechanismus
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