gefriergetrocknet
Morceaux de Framboise
Lagerbestand:
⬤
Herstellernummer:
045006
Produktnummer:
9809350
EAN:
3614680450061
Hersteller:
PCB Creation
Gewicht:
0.08 kg
Beschreibung
Produktinformationen "Himbeer Crispies | Fruchtstückchen 1-6mm (80g)"
Die „Crispy wetproof Fraise“ der französischen Manufaktur PCB CREATION sind feuchtigkeitsbeständige, knusprige und gefriergetrocknete Erdbeerstücke für die professionelle Pâtisserie und Eisherstellung. Durch eine spezielle Umhüllung behalten die Fruchtstücke auch in feuchten Massen ihre Knusprigkeit und sind ein perfektes, fruchtiges Highlight für hochwertige Dessert-Kreationen.
Produktmerkmale & Vorteile:
- Zusammensetzung: Hergestellt aus Zucker, 30 % Erdbeeren, Stärke und Erdbeersaftkonzentrat, schützend umhüllt von einem feinen Süßwarendekor aus Kakaobutter, gefriergetrocknetem Erdbeerpulver und dem Verdickungsmittel E414 (Gummi arabicum).
- Textur & Körnung: Die Fruchtstücke weisen eine Körnung von 2 bis 10 mm auf und zeichnen sich durch eine Textur aus, die zugleich knusprig und weich („croquant et moelleux“) ist.
- Professionelles Gebinde: Geliefert wird das Produkt in einem praktischen Kunststoffeimer mit Deckel und einem Nettogewicht von 400 g (0,4 kg) – ausschließlich für den gewerblichen Gebrauch („Réservé aux professionnels“) bestimmt.
- Sensorische Eigenschaften: Die Erdbeerstücke besitzen eine leuchtend rote Farbe und den charakteristischen, authentischen Geschmack von Erdbeeren. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es je nach Charge zu leichten, natürlichen Variationen in Farbe und Geschmack kommen.
Einsatzbereiche: Hervorragend geeignet als fruchtige, feuchtigkeitsresistente („wetproof“) Einlage, die direkt in Ihre Kreationen und Zubereitungen eingearbeitet werden kann. Ideal für Eiscreme, Mousse, Cremes oder Pralinenfüllungen, in denen der Crunch-Effekt trotz Umgebungsfeuchtigkeit erhalten bleiben soll.
Lagerung & wichtige Versandhinweise:
- Das Produkt muss zwingend in der Originalverpackung vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden (Produktfeuchtigkeit < 5 %).
- Lagerbedingungen: Es handelt sich um ein temperatur- und feuchtigkeitsempfindliches Produkt. Die Lagertemperatur darf 25 °C nicht überschreiten.
- Unter diesen empfohlenen Bedingungen beträgt die anfängliche Haltbarkeit 18 Monate ab dem Produktionsdatum.
- Wichtiger Versandhinweis: Kein Versand per Paketdienst (DHL) bei Außentemperaturen > 22 °C – insbesondere in den Sommermonaten empfehlen wir den Versandweg im Frischdienst per Spedition!
Besonderheiten & Allergenhinweise:
- Garantiert ohne den Einsatz von gentechnisch veränderten Organismen (GVO-frei) hergestellt.
- Die Rohstoffe und Endprodukte wurden nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt.
| Bio: | Nein |
|---|---|
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Nein |
Hersteller
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