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Marke: Sosa
BESTELL-NR.: 2880071
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Detailinformationen

Preis auf Anfrage.
Bestellmenge in VPE:



VPE: DOS
DOS à 3 KG

Produktdetails
Eigenschaften: Es besitz die Eigenschaft Gele zu bilden, die große Mengen an Wasser einbehalten.
Zubereitung: in einer Flüssigkeit bei 70 °C bis zur vollständigen Auflösung auflösen
Anwendung: jede Anwendung mit wässrigem oder fettem Gehalt.
Anmerkungen: Sobald es in der Flüssigkeit integriert ist, die Mischung für 2 Stunden bei 5 °C ausreifen lassen, damit der Ballaststoff einwirken kann. Danach kann es eingefroren werden. Thermoreversibel zwischen 35 und 40 °C. Vermeiden Sie beiom Einfrieren die Synärese.
Verwendung: Ersatz von Fetten in Mousse, Speiseeis und Cremes. Cremig-sahnige Desserts ohne Fett. Füllstoff
Dosierung: 50-200g pro kg Flüssigkeit.

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Letzte Aktualisierung: 07.08.2018 um 03:05 Uhr