Suche
Anfrage-Warenkorb
Ihr Anfrage-Warenkorb ist im Moment leer.
Anzeigen
Suche

Inulin Fruchtzucker | heiß

Ballaststoff aus Zichorienwurzel, hat ca. 20% der Süßkraft von Rüben- oder Rohrzucker , Inulina en caliente
Eigenschaften: Es besitz die Eigenschaft Gelee zu bilden, die große Mengen an Wasser einbehalten.
Zubereitung: in einer Flüssigkeit bei 70 °C bis zur vollständigen Auflösung auflösen
Anwendung: jede Anwendung mit wässrigem oder fettem Gehalt.
Anmerkungen: Sobald es in der Flüssigkeit integriert ist, die Mischung für 2 Stunden bei 5 °C ausreifen lassen, damit der Ballaststoff einwirken kann. Danach kann es eingefroren werden. Thermoreversibel zwischen 35 und 40 °C. Vermeiden Sie beiom Einfrieren die Synärese.
Verwendung: Ersatz von Fetten in Mousse, Speiseeis und Cremes. Cremig-sahnige Desserts ohne Fett. Füllstoff
Dosierung: 50-200g pro kg Flüssigkeit.
EAN: 8414933024378
Bestell-Nr.: 2880071
Marke: Sosa
Ref.Nr.: 00100013
Auf Anfrage
Bestellmenge in VPE:


Einheit: DOS
DOS à 3 KG
Confis-Express GmbH
Messerschmittstraße 23
89231 Neu-Ulm
Tel.: 0 731 / 70 79 1831
Mobil: +49 151 / 730 609 47
E-Mail: info@confis-express.de
BIO Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Letzte Aktualisierung | 29.03.2024 um 02:34 Uhr
Menü
Das Menü wird geladen...
Zuletzt angesehen
Inulin Fruchtzucker | heiß
Inulin Fruchtzucker | heiß
Bestell-Nr.: 2880071