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Xanthazoon 'Xanthan' (300g)

mit Trägerstoff Maltodextrin, inklusive Dosierlöffel
Xanthazoon® besteht aus Xanthan (E415) und bietet gute Verdickungs- und Stabilisierungseigenschaften in Dressings und Saucen, Getränken, Milchprodukten,
Fruchtzubereitungen und Eiscreme. Xanthazoon® ist sowohl in kalten als auch heißen Flüssigkeiten löslich und erhält die Viskosität der Produkte über einen weitenTemperaturbereich.
Dosierung zur Bindung von Saucen oder Dressings
2 gestrichene Löffel Xanthazoon® in 300 - 400 ml kalte oder heiße Flüssigkeit (Brühe,Saft etc.) vollständig lösen.
Unter Verwendung eines Sahnesiphons kann die Sauce bzw. das Dressing auch aufgeschäumt werden.
Wir empfehlen die Kombination mit Iotazoon® oder Celluzoon® zur Herstellung stabiler Schäume.
EAN: 4260147060114
Bestell-Nr.: 9805903
Marke: biozoon
Ref.Nr.: 6011
Auf Anfrage
Bestellmenge in VPE:


Einheit: DOS
Confis-Express GmbH
Messerschmittstraße 23
89231 Neu-Ulm
Tel.: 0 731 / 70 79 1831
Mobil: +49 151 / 730 609 47
E-Mail: info@confis-express.de
BIO Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Letzte Aktualisierung | 28.03.2024 um 02:33 Uhr
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Bestell-Nr.: 9805903