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Alkohole / Destillate / Konzentrate

Alkohol für Pâtisserien, eine alte Tradition...

Die Verwendung von Likören und Schnäpsen in der Gastronomie ist bis auf das 16.Jahrhundert, auf die Impulse der Katharina von Medici zurückzuführen.
Heute wirkt diese Gewohnheit auf die ganze 
kulinarische Tradition des Kontinents und es gelang, 
den Gastronomen aus der ganzen Welt nahe zu 
bringen, welche Bedeutung es hat, Desserts, Zwischengerichte, Eis, Schokolade oder 
Gebäck mit Alkohol zu parfümieren.
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Letzte Aktualisierung: 13.12.2017 um 03:01 Uhr